VOUS AVEZ OU VOUS HERITEZ D UNE CAVE A VINS !

VOUS VOULEZ AVOIR UNE ESTIMATION DE LA VALEUR DE VOTRE CAVE ET DES VINS !

Vous venez d’hériter ou de découvrir des nectars d’exceptions qui dorment dans votre cave à vins ou dans la cave à vins que vous venez d’hériter et vous souhaitez en connaître la valeur !

Personne ne peut s’improviser spécialiste
L’’intervention d’un expert pour évaluer la valeur totale d’une cave est fortement recommandée.
• E.P.A.S met à votre disposition un expert, membre de l’Association des Sommeliers Formateurs de France,
• Juge international,
• Professeur en Sommellerie Université Paul Bocuse au Pérou chargés pour vous de de procéder à l’inventaire et à l’estimation de votre cave

L EXPERTISE PROPOSE PAR E.P.A.S. COMPREND :
1. La sélection des vins consommables et des autres (avec photo de chaque bouteille, pour livre et catalogue)
2. La rédaction d’un livre de cave ou d’un catalogue
3. Le relevé les vins dotés d’une notoriété
4. Déterminer la valeur de tous ces vins
5. Estimer et peut être commercialiser les vins de valeur
6. Vous faire bénéficier de notre réseau professionnel (enchéres, collectionneurs etc..)
7. Prestation minimum de service : 250 euros.
8. Frais de déplacement : ces frais sont calculés en fonction de votre situation géographique.
9. Au-delà de 50 bouteilles, l’estimation est facturée par bouteille.

• qui vous permettra de décider si l’expertise approfondie est utile ou nonmais d’avoir une estimation de votre cave aujourd hui !

LES FRAIS D EXPERTISES SONT TRES RAISONNABLES ALLANT D UNE PREMIERE EXPERTISE DE 250 EUROS DE BASE A PLUS !

TOUT DEPEND DE LA VALEUR DE VOTRE CAVE ET DU NOMBRE DE BOUTEILLES A EXPERTISER

Contactez nous pour une information gratuite dlsgermain@gmail.com ou
dlsgermain @hotmail.fr

Tél : 07.82.66.78.54 et 06.03.13.86.23


CONSTRUIRE OU FAIRE CONSTRUIRE
SA CAVE A VINS


Construire ou faire construire sa cave à vin en dur est un rêve et un plaisir que bon nombre d’épicurien , de passionnés ou de collectionneurs de vins partagent

Passer du projet, du plan à la réalisation demande un certain nombre de règles et principes à suivre
Conseiller Expert en construction de CAVE A VINS EN DUR , E.P.A.S. va vous donner quelques conseils de principes afin de vous permettre de préparer votre projet et d’en évaluer son coût

Pour commencer, voyons quelques règles générales pour construire sa propre cave enterrée :

1° Les règles de base
- un endroit sans odeur
- un endroit sans vibration
- une température ambiante entre 11° et 14°
- un endroit totalement noir, pour éviter l’oxydation des vins dû à la lumière
- un endroit dont l’humidité est entre 50% et 80% maximum pour éviter le pourrissement des bouchons

2° Le choix de l’emplacement est très important
L’emplacement idéal est en sous sol, pour une lumière nulle, une température plus régulière ainsi que l’humidité Cependant dans le cas ou cela n’est pas possible , votre garage bien équipé peut recevoir une cave à condition qu’il soit équipé pour recevoir des bouteilles tenant en compte les règles de base, précédemment citées.

3° L’isolement du sol et des murs
Pour cela, vous pouvez utiliser des planchers en bois pour recouvrir les murs de votre cave à vin. Les murs en béton sont à éviter car ils favorisent l’installation de l’humidité . Un thermomètre hygrométrique sera obligatoire pour contrôler le rapport humidité, température de votre cave.


4° Attention à l’humidité du sol(revêtement isolant)
Un excès d’humidité peut être très dévastateur pour vos trésors en bouteille Il est donc important d’isoler les sols avec des matériaux naturels(pierre, marbre, etc..)

5° Faites de votre cave un lieu convivial et chaleureux
Décorez votre cave à vins Les caisses en bois sont souvent privilégiées, symbole de grands châteaux, elles sont chaleureuses
Mais décorez votre cave à vin, selon votre personnalité.
Faites de votre cave un lieu unique

6° Investissez sur l’organisation et le rangement de vos bouteilles
Le rangement de vos bouteilles par catégorie (vins blancs, vins rouges, vins rosés , champagnes et vins mousseux, autres est très important de façon d’une part pouvoir déguster les vins les plus âgés, arrivés à leur apogées, mais aussi pour les collectionneur pouvoir connaître d’un seul coup d’œil, les millésimes manquant
Un cahier ou livre de cave doit être tenu (voir ci-dessous un exemple)


GRILLE DES VINS PRESENTS DANS MA CAVE



 

 

 

 

 

 

 

 

 


Estimation du coût d’une cave à vins
Le coût d’une cave dépend de sa surface, de son équipement, de la taille, de la profondeur, du type de trappe, et des nombreuses options
(décoration, forme, isolation, équipement etc..)

Le terrassement sous la maison n’est pas le plus couteux, de la construction d’une cave même si c’est le travail le plus important
Le plus important c’est l’étanchéitée,de la cave et c’est là que nous pouvons intervenir car une cave mal isolée de l’humidité est une cave ouverte vers des bouteille bouchonnées , eventées, avec le rincipal défaut le goût de bouchon
Il y a 3 énemis importants des vins : trop d’humidité, trop de chaleur ou de froid, trop de lumiére. Ensuite arrient les vibrations et les odeurs, car le vin est une éponge qui abssorbe toutes les odeurs qui son dans son environnement

QUELQUES TYPES DE CAVE ET LEUR COÜT

Cave ronde de 2 mètres de diamètre et 2,5 m de profondeur de sol à sol pour moins de 16 000 € permettra de stocker près de 1 300 bouteilles.

Cave ronde de 2,43 mètres et 2,5 mètres de sol à sol, pour moins de 21 000 €, accueillera près de 1 800 bouteilles.


Cave enterrée de 4 mètres de long, 2,77 mètres de large et 2,5 mètres de sol à sol, outre les plus de 2 000 bouteilles environ 30 000 €.
De nombreuses options permettront de valoriser cette cave de l'extérieur en la dotant d'une trappe d'accès vitrée motorisée

D’autres types de caves

CAVE A VINS COMPACTE
Capacité de 720 à 980 bouteilles
Diamétre : 2 m
Profondeur 1.35m-1.60m-1.85 m

CAVE A VINS RONDE
Contenance permet un stokage de 1000 à 1660 bouteilles
Diamétre : 2m Profondeur 2m-2.25m-2.50m-2.75m3m

CAVE A VIN MAXI RONDE
Capacité rangement de 1600 à 1800 bouteilles
Diamétre :2.45 m Profondeur : 2.25m-2.50m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CAVE A VIN OVALE
Capacité rangement entre 1600 et 1800 bouteilles
Dimension : 3.50 mx 2.55m Profondeur 2.25m x 2.50 m

CAVE A VIN MAXI RONDE
Capacité rangement 2400 à 3000 bouteilles
Dimensions : 5 m x 3.20 m
Profondeur : 2.25 m-2.50ù-2.75 m

 

EXEMPLES D AUTRES FORMES

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